Кувани кисели купус

• КУВАНИ КИСЕЛИ КУПУС

Кувани кисели купус је јело на које сам се као мала највише мрштила кад се нађе на тањиру, али сам га ипак јела. У једном тренутку пубертета и бунтовништва, демонстративно сам узимала тигањ да пржим јаје за ручак јер се код моје мајке вазда знало "Ако хоћеш једи шта је спремљено, ако не спреми сам!"

У неком тренутку, ни не знам кад, десио се преокрет и осим што сам заволела да једем много волим и  да сама скувам кисели купус. Ето, шта учине године. ;)

Ово је јело које увек кувам у великој шерпи да има за два дана. Из разлога што је подгрејано, чини ми се, још лепше. А и кад ће цела кућа да мирише на кувани купус бар да сутрадан не морамо да мислимо о ручку.

Састојци:

• 2 главице киселог купуса
• 1 струк празилука
• 500 гр сувог меса са коскама
• 300 гр димњене сланине
• 3 кашике масти
• 3 кашике туцане паприке
• со по укусу (и купус и месо су већ слани)
• ловоров лист
• бибер
• неколико целих сувих паприка
• вода

Припрема: 

Купус исецкајте на крупније комаде, поређајте у дубљу шерпу, ред меса и сланине, ред купуса. Додајте сецкани празилук и целе суве паприке, зачине и маст. Налијте са две шоље воде, поклопите и кувајте на тихој ватри. 

У току кувања воду додајте према потреби. Потребно је три, три и по сата да се купус скува. 

И то је то, нема запршке, то ми је посебно битно.

Пријатно!